Cremig, Crunchy Grape-Nuts Ice …

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Cremig, Crunchy Grape-Nuts Ice Cream

Autor Anmerkungen: Dieses Eis hat einen süßen, sahnigen, reiche Basis mit einer subtilen Crunch aus der Traube-Nüsse. Es ist weniger Zucker (stevia einige der Zucker ersetzt) ​​und niedriger in den Eiern, aber immer noch sehr hoch auf Geschmack. Es gibt einen Ort in der Stadt (Toronto), die eine erstaunliche Grape-Nuts Eis macht, sondern weil es nicht verfügbar war in diesem Sommer ich Angelegenheiten nehmen musste, um meinen eigenen Händen und versuchen, meine eigenen zu erstellen. Das Ergebnis ist fantastisch! —80twenty

  • 3 Eigelb
  • 1/2 Tasse Bio-Rohrzucker
  • 2 Tassen schwere Sahne, geteilt
  • 1 Tasse Milch
  • 1,5 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 10-20 Tropfen Vanille stevia
  • 1 Tasse Grape-Nuts Getreide
  1. In einer großen Schüssel schlagen zusammen Eigelb und Zucker, bis hellgelb und dick.
  2. In einem Satz über einem Topf Wasser-Wärme 1 Tasse Sahne und 1 Tasse 1% Milch, bis warmes von Simmering.
  3. In einer separaten Schüssel wischen Sie die restlichen 1 Tasse Sahne, Vanille-Extrakt, 10 Tropfen Vanille Stevia und Maisstärke bis cornstarch Blendungen und es gibt keine Klumpen.
  4. Fügen Sie die warme Creme auf die Eigelb-Mischung in einem langsamen Strom, ständig wischend.
  5. Stellen Sie die Schüssel mit dem Vanillepudding über siedendem Wasser und kochen, ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Creme bedeckt die Rückseite eines Löffels.
  6. Entfernen Sie die Schüssel von der Hitze und unter Rühren in Sahne und Maisstärke-Mischung. Chill-Pudding bis kalt. Ungefähr eine Stunde.
  7. Probieren Sie die Creme die Süße Ebene zu bewerten. Wenn es immer noch nicht süß genug ist, mehr stevia hinzufügen 2-3 zu einem Zeitpunkt fällt. Denken Sie daran, dass, sobald gekühlt, das Eis schmeckt etwas weniger süß.
  8. Fügen Sie den Pudding zu Ihnen eishersteller und folgen Sie den Hersteller Richtungen. Etwa 5 Minuten, bevor es fertig ist, fügen Sie langsam in den Traubenkernen.
  9. Übertragen Eis zu einem luftdichten Behälter und steckte es in Gefrierschrank zu härten.
  10. Wenn Sie warten können, würde ich empfehlen, über Nacht das Eis sitzen im Gefrierschrank lassen. Die Aromen entwickeln, um eine schmackhafte Mischung und die Traube-Nüsse haben eine Chance, ein wenig zu mildern.
  • Dieses Rezept wurde im Wettbewerb um Ihre beste Eis eingegeben

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