Die Garzeiten für Braten …

Die Garzeiten für Braten …

Die Garzeiten für Braten ...

Bratzeiten

Bratzeiten für Fleisch

Die Röstung mal auf dieser Seite sind geschätzt und werden als vorgeschlagen Kochtechnik bestimmt. Ein Fleischthermometer sollte verwendet werden, um sicherzustellen, dass das Fleisch nach Wunsch gekocht wurde. Dies ist besonders wichtig bei größeren Braten (über 3 kg), für die Kochzeiten deutlich von ihrer Form variieren können.

Es ist immer lohnt sich die beste Qualität Fleisch zu kaufen Sie sich leisten können, vor allem, wenn der Braten für einen besonderen Anlass ist. Ein guter Metzger oder Bauernmarkt in der Lage, Sie mit Fleisch von guter Herkunft zu schaffen, die richtig aufgehängt (gegebenenfalls) und vorbereitet wurde.

Alternativ gibt es nun eine Reihe von Online-Unternehmen hervorragende Qualität Fleisch zu verkaufen.

Kein Braten ist komplett ohne eine gute Flasche Wein sicher sein, unser Führer zu überprüfen, um Wein zu Braten passen.

Roastbeef, Lammbraten, Rehbraten

Mittlere bis große Gelenke bis 5kg (11Lb)

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 30 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 ° C (Gas Stufe 3) und weiterhin zu braten:

  • Selten 20 Minuten pro kg (9 Minuten pro Pfund)
  • Mittel 30 Minuten pro kg (14 Minuten pro Pfund)
  • Gut gemacht 40 Minuten pro kg (18 Minuten pro Pfund)

4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen und Ruhe für 20-30 Minuten vor dem Schnitzen.

Sehr große Gelenke über 5 kg (11Lb)

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 40 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 ° C (Gas Stufe 3) und weiterhin zu braten:

  • Selten 18 Minuten pro kg (8 Minuten pro Pfund)
  • Mittel 24 Minuten pro kg (11 Minuten pro Pfund)
  • Gut gemacht 36 Minuten pro kg (16 Minuten pro Pfund)

4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen nehmen und ruhen für 30 Minuten vor dem Schnitzen.

Schweinebraten

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 30 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160 ° C (Gas Stufe 3) und fahren Sie für 50 Minuten pro kg (23 Minuten pro Pfund) zu braten
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob Säfte klar laufen.
5. Rest für 20-30 Minuten vor dem Schnitzen.

Hühnerbraten

1. Backofen auf 210 ° C (Gas Stufe 6).
2. Braten für 20 Minuten bei 210 ° C (Gas Stufe 6).
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und weiterhin für 45 Minuten (kleine Huhn) bis 70 Minuten (große Huhn) zu braten
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob Säfte klar laufen
5. Rest für 20 Minuten vor dem Schnitzen.

Truthahnbraten

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 20 Minuten bei 230 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und nach 100 Minuten (kleine Truthahn) bis 200 Minuten (große Truthahn) zu braten
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob Säfte klar laufen
5. Rest für 20-30 Minuten vor dem Schnitzen.

Braten Fasan

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 20 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren der Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und 30-40 Minuten zu braten fortzusetzen.
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen und 10 Minuten ruhen vor dem Tranchieren.

Entenbraten

Bewirtschaftete Ente

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 20 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren der Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und für 60-90 Minuten zu braten fortzusetzen.
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen nehmen und ruhen für 15 Minuten vor dem Schnitzen.

Stockente

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 20 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren der Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und für 35-45 Minuten zu braten fortzusetzen.
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen und 10 Minuten ruhen vor dem Tranchieren.

Roast Grouse

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 20 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren der Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und für 20-30 Minuten zu braten fortzusetzen.
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen und 10 Minuten ruhen vor dem Tranchieren.

Gebratene Gans

1. Backofen auf 220 ° C (Gas Stufe 7).
2. Braten für 20 Minuten bei 220 ° C (Gas Stufe 7).
3. Reduzieren der Ofentemperatur auf 180 ° C (Gas Mark4) und für 70-120 Minuten zu braten fortzusetzen.
4. Nehmen Sie das Gelenk aus dem Ofen und Ruhe für 20-30 Minuten vor dem Schnitzen.

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