Happy Home Backofen gegrillt …

Happy Home Backofen gegrillt …

Happy Home Backofen gegrillt ...

Ich bin kein guter Koch.

Es ist eine Übertreibung sogar selbst ein Koch betrachten. Nach mehreren Jahren über die Einstiegs Mahlzeiten für meine Familie, meine kulinarischen Wissen und Erfahrung geht nicht vorbereitet.

Also, natürlich, ich war freudig erregt, wenn ich etwas zusammenziehen konnte, die einfach, schnell, war aber köstlich lecker und am besten mit minimaler Säuberung und keine kulinarischen Fähigkeiten erforderlich! (Ich weiß, meine Kochkünste nie verbessern, wenn ich auf einfache Gerichte bleiben für immer, lol)

Ist hier teilen eine einfache Rauch frei Gericht mit jedem, der hasst eine ölige Küche Reinigung nach Fisch zu braten. Nein, ich spreche nicht über Cookwares wie die Pfannen Happy verwenden, die ich besitze keine. aber Grillen Fisch mit meinem vertrauenswürdigen Ofen;)

Es war wirklich durch Zufall und eine echte zusammenfällt, wenn ich ganze Makrele oder saba Fisch auf dem nassen Markt sah. Ich hatte eigentlich das gleiche Gericht in der Nacht zuvor gekocht, aber mit gefrorenen saba Filets nicht den gesamten Fisch. Der Fisch war nicht so teuer, um vier Dollar für eine ganze Fische, die ich früher gekauft fast den gleichen Preis wie die gefrorenen Fischfilets herausgearbeitet werden.

Von Lektion in der Nacht zuvor gelernt, erkannte ich, Makrele ein sehr fettem Fisch ist! Die Filets saßen buchstäblich auf einem Tablett von Öl, nachdem sie aus dem Ofen heraus waren. Die Hautseite war sehr knusprig, aber nicht die Fleischseite. Für den ganzen Fisch, habe ich ein wenig Improvisation. Ich gefüttert zuerst meine Bräter mit Folie, in einfache Reinigung zu helfen, bevor das Gestell in der Pfanne legen. Ich schnitt dann ein Blatt Backpapier, das gerade schön über das Rack passt. Das Backpapier verhindert, dass der Fisch aus auf das Gestell stecken und ich werde die schwierige Aufgabe der Wäsche das Rack nicht haben später (Sie Folie zu verwenden könnte, aber ich versuche nicht mein Essen in direkten Kontakt mit Aluminiumfolie gekommen zu sein). Zu dem Öl ermöglichen, die Rack abtropfen, so dass die Fische nicht in seinem eigenen Öl schwimmen werden, schneide ich zufällig kleine Löcher auf dem Backpapier. Alles, was Sie tun müssen, ist das Papier ein paar Mal, und schneiden Sie kleine Ecken an den Falten zu halten.

Mit meinem begrenzten Wissen, habe ich immer gedacht, dass Schlitze auf Fisch schneiden es schneller zu kochen hilft, wird es durch gekocht und auch für sie gut mariniert sein. Aber zum Grillen saba Fisch, erfuhr ich, dass die Schlitze auch helfen, die Haut verhindern «platzt» oder «schrumpfen», wie es in den Ofen kocht. So ist dies ein Schritt, sollte man nicht überschauen.

Die Makrelen wurden nur leicht gewürzt mit Salz und Pfeffer, sonst nichts. Ich stellte den Backofen auf dem Grill oder ist es grillen (?) Funktion. das heißt, Oberhitze mit Ventilator-Modus. Die Fische werden auf hoher Hitze gekocht, so dass die Haut knusprig ist aber das Innere ist durch, aber feucht und saftig gegart. Nie über Koch saba, da es eher trocken ziemlich schnell zu machen.

Herrliche gegrillte Makrelen aus meinem Ofen! Ich würde wahrscheinlich mit einem Teller mit zerrissenen und zerfetzten Fische am Ende, wenn ich sie in den Wok schwenken waren braten;)

Ich war angenehm überrascht, wie feucht und saftig die Makrelen hatte sich herausstellte. Es erinnert mich an die gegrillte Makrelen wir in Seoul hatte. Meine Kinder und ich hatten eine tolle Zeit genießen unsere langen Abendessen. wir reinigte die Makrelen vom Kopf bis zum Schwanz. sogar genossen mein jüngeres Kind den Fischkopf Essen und fand es amüsant sein Bruder mit dem Fischauge füttern. seine Art und Weise seine Zuneigung zu seinem Bruder zu zeigen;) Der einzige Nachteil war, Makrelen haben viele Gräten bekam! Ich hatte, um sie vorsichtig zu sein, daran zu erinnern und nicht zu sprechen, wenn der Fisch zu essen. Sie wetten, dieses Gericht wird regelmäßig auf unserer Esstisch zu sein. Es macht nichts, dass meine Kochkünste kaum verbessert, so einfache und einfache Mahlzeit ist der Weg zu gehen, für mich.

Ofen gegrillte Makrele

ganze Makrelen
Salz (ich benutze Meersalz)
geerdet schwarzer Pfeffer
etwas Olivenöl
Zitrone oder Limette Keile

  • Reinigen und spülen Sie den Fisch und trocken tupfen mit Küchenpapier. Schneiden Sie mehrere Schlitze auf beiden Seiten (nicht durchschneiden). Reiben Sie etwas Salz in der Fisch und auf der Haut. Nehmen Sie sich für etwa 30 Minuten. Das Salz wird ein Teil des Fischgeschmack ziehen.
  • Stellen Sie Backofen auf Grill oder Broil Funktion vorheizen auf 200 ° C ausgelegt.
  • Spülen Sie wieder die Fische. Pat gründlich trocknen mit Papiertüchern.
  • Leicht reiben Haut mit ein wenig Olivenöl (nur ein Anhaften zu verhindern). streuen leicht etwas Salz und frisch geerdet schwarzer Pfeffer auf beiden Seiten.
  • Legen Sie den Fisch auf einem Backblech mit Alufolie (leicht einölen der Folie) ausgekleidet oder auf dem Gestell eines Bräter (Linie die Pfanne mit Folie und bürsten Sie das Rack mit Öl oder säumen das Gestell mit Pergamentpapier, wie oben beschrieben).
  • Koch Fisch (legen Sie es auf einer höheren Rack Position, die näher an der Oberhitze) im vorgeheizten Ofen für 10

12 Minuten, dabei einmal wenden dazwischen. Sie nicht zu lange. Übertragen Sie Fisch zu einer Servierplatte anrichten und sofort servieren mit Zitrone oder Limetten.

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