Schokoladendekorationen für cakes

Schokoladendekorationen für cakes

Schokoladendekorationen für cakes_1

Schokoladen-Trüffel-Kuchen

  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter, plus mehr für Muffinzinn
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 14 Unzen halbsüß Schokolade, gehackt
  • 2 EL Zucker
  • 2 große Eier
  • 1/4 Teelöffel Salz

Richtungen

Ofen vorheizen auf 375 Grad. Großzügig Butter ein Standard-6-cup Muffinform. Staub mit Mehl, Ausklopfen Überschuss; beiseite legen.

Legen Sie Schokolade, Butter und 1 EL Zucker in einem Medium hitzebeständigem Schüssel einen Topf mit siedendem Wasser gesetzt über; wischen gelegentlich bis glatt. Vom Herd nehmen und stehen lassen, bis kühl und verdickt, 3 bis 5 Minuten. Prozess Eier und Rest EL Zucker in einem Lebensmittel-Prozessor, bis blass und verdoppelt im Volumen, ca. 2 Minuten. Sift Mehl und Salz in Ei-Mischung; Puls zu kombinieren. In Schokolade Mischung 1/4 Tasse zu einem Zeitpunkt; Puls jeder Zugabe, bis kombiniert, etwa 10-mal. (Batter wird dick.)

Löffel Mischung in die vorbereitete Muffinform, Füllen Tassen zu drei Vierteln voll; Wirbel Tops mit Rücken Löffel. Backen, bis Spitzen zur Berührung federnd sind, 18 bis 20 Minuten. Unmittelbar entpuppen auf Roste; reinvert und abkühlen lassen.

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